セージ（ヤクヨウサルビア）（Salvia officinalis）は、唇形科(Stachydoideae)／鼠尾草属・Salvia属（Salvia）に属する植物です。中国語原資料では「药用鼠尾草」として記録されています。
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 学名 | Salvia officinalis |
| 科・属 | 唇形科(Stachydoideae)／鼠尾草属／Salvia属（Salvia） |
| 目 | シソ目（Lamiales） |
| 和名・流通名 | セージ（ヤクヨウサルビア） |
| 中国名 | 药用鼠尾草 |
| 安全性 | 明確な強い毒性は知られていませんが、一般的な食用植物ではありません。観賞株を自己判断で食べないでください。 |
特徴・観察ポイント
地中海沿岸原産の常緑小低木で、灰緑色の芳香葉を料理や伝統薬用に利用します。精油にはツヨンや樟脳なども含まれるため、食品としての少量利用と高濃度精油・大量摂取を区別する必要があります。
安全性
明確な強い毒性は知られていませんが、一般的な食用植物ではありません。観賞株を自己判断で食べないでください。