ウド（独活）（Aralia cordata Thunb.）は、ウコギ科（Araliaceae）・タラノキ属（Aralia）に属する植物です。中国語原資料では「独活」として記録されています。
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 学名 | Aralia cordata Thunb. |
| 科・属 | ウコギ科（Araliaceae）／タラノキ属（Aralia） |
| 目 | セリ目（Apiales） |
| 和名・流通名 | ウド（独活） |
| 中国名 | 独活 |
| 安全性 | 明確な強い毒性は知られていませんが、一般的な食用植物ではありません。観賞株を自己判断で食べないでください。 |
特徴・観察ポイント
日本、中国などの山野に生える大型多年草で、春の若い芽と軟白した茎を山菜「ウド」として食べます。夏から秋には多数の小花を球形花序へつけ、地上部は冬に枯れます。
安全性
明確な強い毒性は知られていませんが、一般的な食用植物ではありません。観賞株を自己判断で食べないでください。