ウメ（Prunus mume Siebold & Zucc.）は、バラ科（Rosaceae）・サクラ属（Prunus）に属する植物です。中国語原資料では「梅」として記録されています。
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 学名 | Prunus mume Siebold & Zucc. |
| 科・属 | バラ科（Rosaceae）／サクラ属（Prunus） |
| 目 | バラ目（Rosales） |
| 和名・流通名 | ウメ |
| 中国名 | 梅 |
| 安全性 | 一般的な食用植物ではありません。原資料に利用記録がある場合も、正確な同定と専門知識なしに摂取・薬用へ使わないでください。 |
特徴・観察ポイント
中国原産で日本文化に深く根づく落葉小高木です。早春に芳香のある白・桃・紅花を咲かせ、果実は梅干し、梅酒などへ加工します。種子の仁は青酸配糖体を含み食べません。
安全性
一般的な食用植物ではありません。原資料に利用記録がある場合も、正確な同定と専門知識なしに摂取・薬用へ使わないでください。