ミラクルフルーツ（Synsepalum dulcificum (Schumach. & Thonn.) Daniell）は、アカテツ科（Sapotaceae）・Synsepalum属（Synsepalum）に属する植物です。中国語原資料では「神秘果」として記録されています。
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 学名 | Synsepalum dulcificum (Schumach. & Thonn.) Daniell |
| 科・属 | アカテツ科（Sapotaceae）／Synsepalum属（Synsepalum） |
| 目 | ツツジ目（Ericales） |
| 和名・流通名 | ミラクルフルーツ |
| 中国名 | 神秘果 |
| 安全性 | 一般的な食用植物ではありません。原資料に利用記録がある場合も、正確な同定と専門知識なしに摂取・薬用へ使わないでください。 |
特徴・観察ポイント
西アフリカ原産の常緑低木で、赤い果実の果肉にミラクリンという糖タンパク質を含みます。食べた後しばらく酸味食品が甘く感じられますが、糖が増えるのではなく味覚受容の働きが一時的に変わります。
安全性
一般的な食用植物ではありません。原資料に利用記録がある場合も、正確な同定と専門知識なしに摂取・薬用へ使わないでください。